京山漁家樂叫響地方特色餐飲品牌

導語 在京山縣錢場鎮的吳嶺小集鎮上,有一家在當地老少皆知的漁家樂餐館——付記漁館,每天從上午開始到深夜,前來就餐的車輛人員不斷,成了鄉村小集鎮上一道特別的風景。

  餐館的老板付衛國,十多年前開辦店子后,就決心打造出具有自我特色的經營菜品,他把眼光瞄準了當地生態極其良好水質沒有受絲毫污染的吳嶺水庫里的魚,決定在這上面大做文章。

  為此,他自費專門到武漢的一所烹飪學校學習,尤其注重研究各種魚菜的制作技術,學成回來后,他親自主廚,把所學運用到實踐,并結合實踐不斷探索改進。因為他所做的魚菜材質正宗,風味特別,水平很高,又加上餐館執守誠信厚道的商業道德,價格合理,分量充足,因此深受消費者青睞,遠近食客都慕名而來,餐館承接不暇,生意特別火爆,附近效仿開漁館者也紛起。

  目前,以付記漁館為代表的一批當地漁家樂餐館,被打包納入到當地的旅游開發項目中加以扶持,力爭使之做強做大,叫響地方特色餐飲品牌。

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