關于荊門市的飲食介紹

導語 你知道荊門的飲食情況嗎?讓我們一起來了解吧!

  荊門的油條、麻花酥、煎餃子、小籠包、太師餅都具有地方特色,深得市民們喜愛。其中太師餅曾多次獲“優質產品”稱號,被有關專家評品為“正宗茶點”。

  荊州八寶飯在全國八寶飯中獨樹一幟的荊州八寶飯,原是清代的一位御廚從宮廷出來后,到荊州城開設飯館流傳下來的。百余年來,雖時代更疊,然八寶飯的御膳風味不減,人稱"御膳八寶"。這種八寶飯用紅棗、蓮子、苡米仁、桂元內、蜜櫻桃、蜜冬瓜條、糖桂花以及糯米先蒸制成坯,再加白糖、豬油散燴而成。由此又名叫 "散燴八寶"。吃到口里,覺得潤滑溶消,香甜透味,油而不膩,甜而不厭,于是有"淺盞小勺細品嘗,離席數時回味長"的贊語。

  太師餅又名茶花點心,是荊門的傳統點心,已有一千多年的歷史。相傳為南宋理學家陸九淵任荊門知軍時所喜愛。此餅以精粉、熟豬油揉合為皮,面粉、熟豬油為酥,再用熟面粉、砂糖、桂花、桔餅、桃仁、冬瓜糖為餡,經搟皮包餡成形后,入溫油中氽炸而成。吃口酥松清香,綿軟不膩,風味別具一格,曾多次獲“優質產品”稱號,被有關專家評品為“正宗茶點”。

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