屬于兒時冬天的記憶 又酸又甜的冰糖葫蘆家常做法

導語 還記得小時候每每看到叫賣冰糖葫蘆的小販時,眼睛總會跟著追出很遠。追著人家糖葫蘆攤跑的日子,就那樣清晰的浮現在腦海里。雖然現在馬鞍山也有冰糖葫蘆賣,花樣也多了不少。但傳統的山楂冰糖葫蘆還是在不少市民心中烙上了深深的烙印。

  【冰糖葫蘆】

  材料:山楂350g,白砂糖150g,水40g,竹簽

  步驟:

  1.新鮮山楂沖洗干凈后放入淡鹽水里浸泡15分鐘左右,取出去蒂清洗干凈,瀝水備用。

  2.把準備好的山楂用竹簽串好。

  3.把白砂糖放入鍋里,加水,大火燒開。轉小火加熱到糖水變得濃稠,顏色發黃。

  4.把串好的水果串迅速裹上糖漿,平攤在抹過水的平面上,待冷卻后即可。

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